Trufas de Chocolate con Licor

Cómo hacer trufas de chocolate con licor

Esta receta está indicada para momentos muy especiales donde el toque a licor será el colofón de este magnífico postre.

Troceamos el chocolate en trozos pequeño en un bol.
En un caldero calentamos la nata, pero no debe llegar a ebullición.
Agregamos la nata caliente al bol, la dejaremos reposar durante 5 minutos para que el chocolate se vaya derritiendo.
Con una varilla iremos mezclando los dos ingredientes has que queden totalmente mezclados y sin grumos.
Añadimos la mantequilla y el licor, seguimos removimiento hasta que estos dos últimos ingredientes totalmente mezclados con el resto.
Una vez todo derretido, vertemos en un recipiente de cristal para acto seguido introducirlo en la nevera hasta el día siguiente.
Antes de meter el recipiente en el frigorífico, lo taparemos con un film de plástico (debe pegarse a la superficie del chocolate para que no haga costras).
Una vez pasada las 24 horas haremos las bolitas.
En varios platos deberemos de poner el cacao, las nueces y el coco para rebosar las trufas.
Con una cuchara cogeremos una pequeña cantidad e iremos dándole forma redondeada.
El último paso será rebosarlas unas pocas con cacao, otras con almendras y otras con coco.

Cuando estés mezclando la nata con el chocolate, si lo necesitas puedes poner el recipiente al baño maría durante unos minutos.
Puedes sustituir el licor por cualquier vino dulce económico que tengas en casa.